中新網三亞12月23日電 (張月和)隨著社會生活水平的不斷提高,人們對健康飲食的關注度日益高漲。12月23日,2023首屆三亞南山素食文化節在海南三亞南山文化旅游區開幕,旨在弘揚和傳播中國素食文化,倡導健康養生的飲食新風尚。
本次文化節以“緣起南山·福聚尚膳”為主題,除開閉幕式外,還包括“素食文化的傳承與創新”主題研討會、“半日清歡”文創集市、“九蓮福膳秀”、素食對聯線上征集等活動。開幕式當天,不少民眾現場體驗南山素齋粗料細做、精料巧做、素料精做、俗料雅做的特色菜品,感受素食文化的魅力。
“素食不僅是一種飲食習慣,更是一種生活態度和哲學觀念?!惫蕦m博物院研究員、宮廷飲食專家苑洪琪說,中國素食文化源遠流長,《黃帝內經》中就提出了飲食的基本要素,講究肉菜相互搭配,既美味飽腹,又易于消化吸收。隨著人類文明的不斷發展,人們開始賦予食素更莊嚴神圣的屬性,在重大活動前夕,定要茹素數日,以凈其身、清其心。
12月23日,2023首屆三亞南山素食文化節開幕,圖為“九蓮福膳秀”現場。三亞南山文化旅游區供圖
“現今,素食者越來越多,素食人群也趨于年輕化,食素逐漸成為一部分人的生活方式,和一種前衛綠色的飲食風尚?!痹泛殓髡f,在健康優先、綠色環保的大背景下,食素給人們提供了一種健康、和諧、自然的生活方式,去體驗生活的真實和美好。
世界中餐業聯合會國際青年名廚委員會執行主席孫連江表示,作為餐飲行業從業者,關注的焦點不應只是吃素好不好,還應思考如何把素吃好,如何才能讓素食在順應自然之道的同時均衡營養、愉悅身心,讓素食兼具健康環保、物美價廉、美味有趣的特點,從而獲得更多消費者和素食愛好者的青睞。(完)