本報訊 (海南日報全媒體記者黃媛艷)我省首個采后熱帶保鮮應用研究室——三亞崖州灣科技城采后熱帶保鮮應用研究實驗室超高壓滅菌技術(HPP)中試車間近日投產，生產出第一批HPP果汁產品。

　　“這批產品，我們已經等了幾個月?！辟F州山味鮮生食品科技有限公司負責人王亞拿著首批HPP果汁產品告訴海南日報全媒體記者，普通的冷凍保鮮技術，雖然能保證果汁飲品的衛生和風味，但消費者需要收到產品再解凍，會影響食用體驗；如果不采用冷凍，運輸過程中微生物很容易超標，而采用超高溫滅菌又會影響原有的風味和營養成分。HPP既能保存最完整的風味和營養成分，在保質期上也有保證。

　　據了解，與傳統保鮮技術相比，HPP在5℃至20℃的環境下，用水作為介質，對軟包裝食品、液體等，施以400—600Mpa的壓力，使得微生物在高壓下破裂死亡，從而實現殺菌，最大限度保留食品的營養成分和自然風味。

　　“實驗室安裝了全進口HPP冷高壓設備，目前已生產出芒果、刺梨、火龍果、百香果等果汁產品。我們期待發揮三亞崖州灣科技城科研聚集優勢，鏈接海南農業企業和本地種植戶，為解決海南熱帶高效特色農業深加工技術、認證和檢驗檢測等核心問題提供解決方案?！比齺喲轮轂侈r漁業發展有限公司總經理趙磊說，HPP的應用可以延長海南果蔬產品的貨架期，為次果、滯銷果等提供更多元的利用方式，降低損耗浪費，助力果農增收，推動海南現代農業發展，打造特色的海南伴手禮。